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RICAS
FRUTAS TROPICALES. |
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BENEFICIOS DE
LA FRESA.
PROPIEDADES
NUTRITIVAS DE LA MANZANA.
CARACTERÍSTICAS DE LA
CEREZA.
CLASIFICACIÓN DE LA
NARANJA.
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PROPIEDADES NUTRICIONALES DE LA MANDARINA.
GASTRONOMÍA DE LA
PAPAYA.
DESCRIPCIÓN DEL MANGO.
PRODUCCIÓN DE LA PERA.
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COMPONENTES
DE PIÑA. ORIGEN DE LA
UVA.
PROTEÍNAS DEL COCO.
VARIEDADES DE LA
MORA.
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Las frutillas o fresas
son varias
especies de
plantas rastreras del género Fragaria,
nombre que se relaciona con la fragancia que posee (fraga, en
latín),
cultivadas por su
fruto
comestible. Pertenecinte a la familia Rosaceae. Las variedades
cultivadas comercialmente son por lo general
híbridos, en especial
Fragaria x ananassa, que ha reemplazado casi universalmente a la
especie silvestre,
Fragaria vesca, por el superior tamaño de sus frutos.
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La manzana es una fruta
pomácea comestible
obtenida del
manzano doméstico (Malus domestica), otros
manzanos (especies del género Malus) o
híbridos de aquel.
Es una de las frutas más cultivadas del mundo, así en
2005 se produjeron 55 millones de toneladas. De ellas,
dos quintas partes fueron de
China. Otros grandes productores son
EE. UU.,
Turquía,
Francia,
Italia e
Irán.[1]
Los productores de latinoamerica más importantes son
Chile con más de 1 millón de toneladas y
Argentina, con similar volumen, producidos
principalmente en
Valle Central (Chile) y
Alto Valle del Río Negro (Argentina), zonas donde el
clima y las características del suelo favorecen el
cultivo.[2]
Las manzanas se han aclimatado en
Ecuador a grandes altitudes sobre el nivel del mar,
donde proveen cosecha dos veces al año debido a las
temperaturas templadas constantes todo el año.[3]
La manzana puede comerse fresca pelada o con
piel, aunque también se puede hacer con ella
compota de manzana,
jugo de manzana,
tarta de manzana o
sidra.
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La Cereza es
una fruta rica en vitaminas A, B ,C, E y PP, en hierro, calcio,
magnesio, en potasio y azufre. La composición promedio de cereza por
100grs : 82% de agua, 15g de glucidos, 0g de proteínas, 0g de lípidos.
250kJ energía. Cuidado, rica en azucares la cereza no esta recomendada
para los diabéticos (sobretodo por fuera de las comidas principales) y
es mejor no consumirla en exceso si se tiene sobrepeso o se esta
haciendo una dieta.
En Fitoterapia, se utiliza sobretodo el rabillo de la cereza como
depurativo y diurético. Ella permite el lavado de todo el organismo
eliminando las toxinas acumuladas en el cuerpo.
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La mandarina es el
fruto del mandarino, árbol que pertenece a la familia de las Rutáceas,
con características similares al naranjo, aunque más pequeño y delicado.
Esta familia comprende más de 1.600 especies. Además, el género botánico
Citrus, que incluye a esta fruta, es el más importante de la familia y
consta de unas 20 especies con frutos comestibles, todos ellos muy
abundantes en vitamina C, flavonoides y aceites esenciales. Los frutos,
llamados hespérides, tienen la particularidad de que su pulpa está
formada por numerosas vesículas llenas de jugo. La mandarina se
considera como el cítrico más afín a la naranja. Su pequeño tamaño, su
sabor más aromático y la facilidad de quitar su piel, hacen de esta
fruta una de las más apreciadas.
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Es una fruta
blanda, muy jugosa y de consistencia mantecosa. Pertenece a la familia
de las Caricáceas, formada por 71 especies de árboles sin ramas que
producen grandes frutos y crecen en regiones tropicales de África y
Sudamérica. Existen otras especies que pertenecen al mismo género que el
papayo común, del que procede la papaya, cuyos frutos no son
comestibles. Esta fruta ocupa el primer puesto mundial en lo que a
exportación se refiere.
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Este fruto carnoso,
sabroso y refrescante, es también conocido como "melocotón de los
trópicos". Es el miembro más importante de la familia de las
Anacardiáceas o familia del marañón, género Mangifera, el cual comprende
unas 50 especies, nativas del sureste de Asia e islas circundantes,
salvo la Mangifera africana que se encuentra en África. Está reconocido
en la actualidad como uno de los tres o cuatro frutos tropicales más
finos.
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Esta fruta pertenece
a la familia de las Rosáceas, que incluye más de 2.000 especies de
plantas herbáceas, arbustos y árboles distribuidos por regiones
templadas de todo el mundo. Las principales frutas europeas que
pertenecen a esta gran familia son: manzana, níspero, membrillo,
ciruelas, fresas, moras, etcétera. Su forma depende de la variedad que
se trate y oscila entre la de una manzana y la de una lágrima, así como
su sabor, textura y color, que va desde el amarillo hasta el verde
pasando por el rojo y el pardo.
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La piña pertenece a la
familia de las Bromeliáceas, que comprende unas 1.400 especies de
plantas, casi todas herbáceas, de hoja perenne y con flores muy
llamativas. Algunas de ellas producen enzimas proteolíticas (que
disgregan las proteínas de los alimentos) y se localizan sobre todo en
América tropical.
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La uva es una
fruta obtenida de la
vid. Las uvas, granos de uva, vienen en racimos y
son pequeñas y dulces. Se comen frescas o se utilizan
para producir
mosto,
vino y
vinagre. Crecen agrupadas en
racimos de entre 6 y 300 uvas. Pueden ser negras,
moradas, amarillas, doradas, púrpura, rosadas, marrones,
anaranjadas o blancas, aunque estas últimas son
realmente verdes y
evolutivamente proceden de las uvas rojas con la
mutación de dos
genes que hace que no desarrollen
antocianos, siendo estos los que dan la
pigmentación.
Como
fruta seca se la llama
pasa.
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El coco es una
fruta comestible obtenida del
cocotero, la
palmera más cultivada a nivel mundial. Tiene dos
cáscaras: una fibrosa, exterior y verde y otra dura,
vellosa y marrón que tiene adherida la pulpa, que es
blanca y aromática. El principal producto exportado
desde las distintas zonas de cultivo es la
copra sin procesar seguida del coco desecado. En
ciertos países europeos, encuentra su mejor salida el
coco fresco; el protagonista indiscutible de ferias y
verbenas y de común uso en múltiples preparaciones de
repostería
artesanal e
industrial. El mercado más interesante tanto en
Asia como en
Europa y
Norteamérica es el del
agua de coco envasada; de gran aceptación y mayor
demanda cada año. El agua de coco no debe ser confundida
con la
leche de coco, ya que la leche de coco se obtiene
exprimiendo la pulpa y el agua de coco se encuentra por
naturaleza en su cavidad interior.
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Mora es el nombre
que reciben diversos
frutos comestibles de distintas
especies
botánicas. Son
frutas o
bayas que, a pesar de proceder de especies vegetales
completamente diferentes, poseen aspecto similar y
características comunes. En ocasiones, las distintas
moras pueden ser confundidas e incluso obviadas, dado
que al usar la palabra mora para hablar de dicha fruta,
puede hacerse referencia, simplificando, a dos tipos de
bayas procedentes de dos
géneros distintos de vegetales con rasgos
fenotípicos muy dispares entre sí, el género
morus y el género
rubus. [1]
[2]
Ambos géneros dan moras, pero no son la misma fruta,
unas vienen de unos árboles comunmente llamados moreras
y morales (que son del género Morus), y las otras
provienen de unas plantas sarmentosas y espinosas
comunmente llamadas zarzas (que son del género Rubus).
No obstante, la diferenciación es en realidad aún mayor,
dado que dentro de ambos géneros hay un importante
número de especies distintas. En total existen más de
300 especies de moras diferentes. [3]
Además, la comercialización de estas bayas a propiciado
la creación de diversas hibridaciones que no existen en
la naturaleza. [3]
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